Vid planering av en ny restaurang eller produktion utgår vi från den tilltänkta processen och hur känsliga produkterna är.
Därefter tar vi fram en faroanalys där det framgår vilka moment i hanteringen som är speciellt känsliga och måste kontrolleras oftare.
Nästa moment är att ett egenkontrollprogram skapas med alla rutiner som krävs för att en produktion eller matlagning ska gå säkert till.

Dessa rutiner skrivs ut och infogas i en pärm eller så kan vi lägga dem på vår plattform myFoodSafety där allting sker elektroniskt.
Det är många fördelar med ett elektroniskt egenkontrollprogram då denna har oändlig arkivmöjlighet.
Ingenting tappas bort och inga kontroller kan skrivas till i efterhand.

Kontakta oss gärna för mer information om myFoodSafety.